Pastel de camarão: 7 dicas para fazer um recheio prático e delicioso

O pastel de camarão é um aperitivo que cai bem a qualquer hora, seja no lanche da tarde ou no happy hour com os amigos. Com uma massa crocante e um recheio cremoso, o petisco é simples de fazer, mas tem um sabor delicioso. Os mais famosos entre as comidas de boteco são o pastel de camarão com catupiry ou pastel de camarão com requeijão – marcando presença entre os aperitivos fáceis do fim de semana. Quer saber como fazer pastel de camarão em casa? A seguir, confira as melhores receitas de recheio de camarão para pastel e indique a todos que apreciam um fruto do mar de sabor marcante!

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Dica 1) Faça pastel de camarão com praticidade: opte pelos camarões Seara

Apostar em camarões que já vêm limpos, pré-cozidos e descascados, como o Camarão Descascado 30/50 Seara Pescados é uma boa dica para ganhar tempo na cozinha e fazer a sua receita de pastel de camarão com muito mais praticidade. Essa opção da Seara já apareceu em outros pratos como o famoso camarão ao alho e óleo e costuma fazer bastante sucesso! 

Vale ressaltar que a versão 30/50 indica que contém de 30 a 50 camarões de tamanho grande por pacote, mas se você for preparar uma grande quantidade, também pode optar pelo Camarão Descascado 60/80 Seara Pescados.

Dica 2) Como fazer recheio de camarão para pastel passo a passo

Uma receita de recheio de camarão para pastel simples não tem mistério: ela leva um pouco de cebola, alguns tomates e dentes de alho, além de uma generosa porção de camarão Seara – que só precisa ser descongelado antes do preparo. Essa mistura vai se transformar em um molhinho, que recheará o lanche da tarde. Veja abaixo uma sugestão prática e saborosa!

Ingredientes:

• 1 pacote de Camarão Descascado 30/50 Seara Pescados 
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 tomates tipo italiano cortados em cubos
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal 
• ½ copo de água
• 1 fio de azeite
• 1 a 2 colheres (sopa) de ervas secas/frescas: orégano, salsa, cebolinha, manjericão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Comece selando o pescado com um fio de azeite em uma frigideira média, já preaquecida. Esse passo é bem rapidinho e não deve demorar mais do que 3 minutos; 
2. Reserve o camarão e coloque 1 colher (sopa) de manteiga na mesma frigideira. Refogue a cebola, os dentes de alho e os tomates e adicione meio copo de água; 
3. Deixe refogar por mais 5 minutos e acrescente o camarão. Misture bem, desligue o fogo e finalize com as ervas picadas;
4. Ajuste os temperos com sal e pimenta-do-reino a gosto.

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Dica 3) Como fazer pastel de camarão com queijo?

Para fazer um pastel de camarão com queijo aproveitando essa ideia de recheio mais simples e econômico, basta adicionar um cubinho de muçarela antes de levar o pastel para fritar! Você só precisa abrir a massa, colocar o recheio e acrescentar a muçarela ou algum outro queijo de sua preferência.

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Dica 4) Prepare um pastel de camarão cremoso

Já se a ideia for preparar um recheio de camarão cremoso para pastel, vale a pena apostar na nossa próxima sugestão que inclui outros ingredientes líquidos, como molho de tomate e creme de leite. Confira:

Ingredientes:

• 1 pacote de Camarão Descascado 30/50 Seara Pescados 
• 1 tomate sem pele cortado em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada
• 1/4 de pimentão amarelo ou vermelho
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1/2 caixinha de creme de leite
• ½ pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
• 1 fio de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo:

1. Comece selando o pescado com um fio de azeite em uma frigideira média, já preaquecida. Esse passo é bem rapidinho e não deve demorar mais do que 3 minutos; 
2. Reserve o camarão e coloque 1 colher (sopa) de  sal na mesma frigideira. Refogue a cebola, os dentes de alho e os tomates;
3. Adicione o pimentão e o camarão, misture bem e coloque o extrato de tomate, mexendo novamente;
4. Coloque o creme de leite, tempere com sal e pimenta-do-reino e adicione a pimenta dedo-de-moça. Desligue o fogo e, se quiser, adicione 2 colheres (sopa) de catupiry e misture novamente até formar uma pasta de camarão para pastel.

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Dica 5) Veja como fazer uma massa para pastel de camarão caseira 

Viu como é fácil preparar um creme de camarão para pastel bem saboroso? Agora, você pode fazer a sua própria massa e levar para fritar sob imersão de óleo quente. Veja como é simples:

Ingredientes:

• 200 g farinha de trigo
• ½ copo de água
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de cachaça (opcional)
• 1 colher (sopa) de vinagre de álcool
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo: 

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela, termine de incorporar com as mãos e leve para descansar por 10 minutos na geladeira;
2. Abra a massa com um rolo até obter a espessura desejada, corte no formato de um círculo e recheie com o creme de camarão;
3. Feche as pontas com a ajuda de um garfo e leve para fritar sob imersão no óleo quente. Depois, deixe a gordura escorrer no papel toalha.

Dica 6) Prepare um molho de camarão para pastel

Para fazer um recheio de camarão para pastel bem cremoso, misture leite, bastante tomate italiano picadinho e um pouco de amido de milho na panela. Essa combinação é inusitada, mas funciona muito bem – confira!

Ingredientes:

• 300g de Camarão Descascado 80/100 Seara Pescados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Suco de ½ limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• ½ cebola picadinha
• 2 dentes de alho picados
• 1kg de tomate italiano picadinho
• 1 pimentão vermelho picadinho
• 2 colher de sopa de amido de milho
• 100ml de leite frio
• 1 maço de coentro picado
• 1 embalagem de Massa de Pastel Cumbuca Massa Leve
• 2 xícaras de óleo

Confira o modo de preparo!

Dica 7) Sirva a receita de pastel de camarão com um molho de pimenta

Para acompanhar o pastel de camarão, a dica é preparar um molho de pimenta caseiro que complemente os sabores do prato, como o saboroso molho de pimenta biquinho. Seu preparo é feito com a pimenta em pedaços e o sabor marcante de alcaparras in natura, que devem ser misturados no azeite. Já se você prefere apostar em sabores menos intensos, vale a pena apostar no molho de queijo cremoso, feito com creme de leite, cheddar e parmesão ralado.

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Gostou das dicas? Aproveite para colocar em prática agora mesmo!

Publicada em 28 de outubro de 2021.

Atualizada em 27 de março de 2024.