Como cortar picanha do jeito certo?
17 de jun de 2025
Você sabe como fazer frango cozido? Essa é, sem dúvidas, uma das maneiras mais fáceis de cozinhar a carne e garantir um preparo rápido e saboroso para as suas receitas. Com o frango cozido, você pode desfiar a carne e rechear lanches saudáveis, como sanduíches e wraps, ou preparar outras receitas com frango rápidas para o almoço e o jantar, como um frango cozido com batata e um peito de frango cozido simples e desfiado com sopa cremosa de mandioquinha.
Para incluir esse tipo de preparo na sua rotina na cozinha, veja como fazer frango cozido agora mesmo!
Fazer o frango cozido na panela de pressão é uma das formas mais rápidas de cozinhar a carne e ter a proteína saudável disponível para um almoço de última hora. Com essa técnica, você pode fazer o peito de frango cozido, a coxa de frango cozida e vários outros cortes, como o Frango a Passarinho Seara e a Sobrecoxa sem pele Seara. Confira o vídeo a seguir:
Para fazer frango cozido, você vai precisar de pelo menos 1kg do corte de sua preferência. É possível utilizar frango resfriado ou congelado – mas se você optar pelo congelado, o tempo de cozimento na panela de pressão será maior. Para ter uma refeição mais prática, basta descongelar a carne na geladeira 2 horas antes do preparo.
Depois, o ideal é ter líquido suficiente para cobrir todo o frango. Você pode usar água filtrada ou um caldo de frango caseiro. A ideia é manter o frango cozido úmido para que ele cozinhe gradativamente e não queime dentro da panela de pressão.
Quanto aos temperos: alho e cebola refogados, vegetais como pimentão e tomate, e especiarias, como páprica, cominho, louro, sal e pimenta são bons temperos para fazer frango cozido na panela de pressão. Anote os ingredientes:
1- Doure a cebola e o alho com Margarina Doriana Cremosa com sal;
2- Adicione o pimentão, o tomate e as especiarias (páprica, cominho e lemon pepper) e misture bem;
3- Coloque a Coxa Seara e a Sobrecoxa Seara para dourar e adicione o cheiro-verde, as batatas e as folhas de louro;
4- Coloque caldo de frango (ou a água) até cobrir o frango e mexa rapidamente para misturar tudo;
5- Tampe a panela e cozinhe em fogo médio até pegar pressão. Depois, conte 15 minutos na pressão;
6- Com o frango cozido, desligue o fogo e aguarde toda a pressão da panela sair. Na sequência, destampe e transfira a água do cozimento para um recipiente (você pode aproveitar esse caldo para fazer pratos de arroz com frango, sopas, risotos e várias outras receitas);
7- Coloque o frango cozido, os vegetais refogados e as batatas em uma travessa e está pronto para servir!
Caso queira utilizar o frango cozido desfiado como recheio de lanches e outros preparos, você também pode fazer o frango desfiado na panela de pressão ou manualmente, com a ajuda de um garfo.
Se quiser fazer o frango cozido ao molho, aproveite o resquício de temperos da panela e prepare o molho nela mesmo, usando extrato de tomate e outros ingredientes de sua preferência. Para incrementar, adicione de 2 a 3 conchas do caldo reservado e está pronto.
A receita de frango cozido fica ainda melhor ao lado de bons acompanhamentos! Aqui, a escolha fica à seu critério, mas veja algumas sugestões que você pode optar além das batatas: