Como temperar camarão para comer frito, empanado ou ensopado

Aprender como temperar camarão é um truque muito valioso! Afinal, o pescado pode ser preparado de diversas maneiras e entender como realçar o sabor natural do camarão ajuda a criar pratos incríveis, como o camarão à milanesa, que é o tradicional camarão empanado, e o camarão frito. A seguir, confira dicas práticas para reproduzir os melhores temperos!

1. Como temperar um camarão frito?

Para camarões crocantes e saborosos, o tempero deve ser simples, destacando o sabor do pescado. Use limão, alho, sal e pimenta! 

Ingredientes:

• 500 g de Camarão sem Cabeça 40/55 Seara
• 3 dentes de alho picados ou amassados
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de páprica doce ou picante (opcional)
• Salsinha ou coentro picado
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Descongele os camarões conforme as instruções da embalagem;
2. Misture todos os temperos em uma tigela grande;
3. Deixe os camarões marinarem nessa mistura por 15 a 30 minutos antes de fritar em óleo bem quente;
4. Depois de fritar, finalize com ervas frescas, como salsinha ou coentro, para um toque especial.

Veja também: 4 formas de fazer camarão frito: de praia, ao alho e óleo, na manteiga e empanado

2. Como temperar o camarão empanado?

No preparo empanado, o tempero deve ser leve, pois a crosta trará mais textura ao prato. Dose a quantidade de limão, adicione alho e um pouco de pimenta calabresa.

Ingredientes:

• 500 g de Camarão Descascado 30/50 Seara
• Suco de 1/2 limão
• 1 dente de alho amassado
• Sal a gosto
• Pimenta-calabresa a gosto
• Óleo para fritar

Para empanar:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha panko
• 2 ovos batidos
• 1 colher (chá) de orégano

Modo de preparo:

1. Tempere os camarões com limão, alho, sal e pimenta;
2. Deixe descansar por 10 minutos. Enquanto isso, misture a farinha panko com o orégano;
3. Após temperar, passe os camarões na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha panko;
4. Frite os camarões em óleo quente até dourar.

Saiba mais: 15 receitas com camarão para entradas e aperitivos

3. Como temperar o camarão ensopado?

No ensopado, o tempero deve ser mais rico, complementando o molho e os vegetais, como na receita de Camarão com Leite de Coco. A regra também vale para pratos clássicos, como a Moqueca de Camarão e o bobó. Confira a seguir!

Ingredientes:

• 500 g de Camarão Descascado 30/50 Seara
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de colorau ou páprica
• Coentro fresco picado (opcional)
• 1 vidro de leite de coco (opcional)

Modo de preparo:

1. Tempere os camarões com limão, alho, sal, pimenta e colorau;
2. Deixe descansar por 15 minutos;
3. Acrescente os camarões ao ensopado nos minutos finais do cozimento para que não fiquem borrachudos;
4. Se quiser, adicione o leite de coco ao ensopado. Ele realça os sabores do tempero e deixa o prato mais cremoso!

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E aí, aprendeu como temperar camarão para as mais variadas receitas?