4 dicas para fazer um pavê de Natal delicioso

O pavê de Natal é uma das principais sobremesas da ceia – e, quanto a isso, não restam dúvidas! Além de deixar a festa natalina mais gostosa, essa sobremesa gelada pode ser feita com creme, biscoitos e coberturas de chocolate ou brigadeiro, principalmente se você seguir o modo de preparo tradicional. Algumas combinações, inclusive, permitem outros tipos de receita de pavê para o Natal, como as que levam frutas e ensinam a fazer um pavê de limão cremoso.

A seguir, nós separamos as dicas mais importantes para te ajudar a preparar a sobremesa na ceia natalina. Confira e experimente diferentes versões desse doce de Natal!

Dica 1) Comece preparando o pavê de Natal pelo creme de baunilha

Do pavê de Natal simples ao mais elaborado, as receitas dessa sobremesa pedem um bom creme de baunilha. Por isso, nós começamos com ele: seu preparo leva ovos, leite condensado (ou açúcar), baunilha e amido de milho. Veja como fazer:

Ingredientes:

• 3 gemas de ovo
• 3 xícaras de leite integral
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (chá) de essência de baunilha 
• 2 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de preparo: 

Passo 1 – Em uma panela, coloque as gemas e o amido de milho e misture bem até formar um creme homogêneo; 

Passo 2 – Em seguida, adicione o leite, o leite condensado e a baunilha e misture novamente; 

Passo 3 – Leve ao fogo baixo e mexa constantemente até o creme ganhar consistência;

Passo 4 – Quando o creme de baunilha para pavê de Natal estiver bem encorpado, desligue o fogo e deixe esfriar completamente.

Dica 2) Cobertura do pavê de Natal pode ser uma ganache de chocolate ou um creme de brigadeiro

Antes de começar a montagem da sobremesa, o próximo passo é deixar a cobertura do pavê de Natal pronta e já fria por completo. Para prepará-la, há dois caminhos possíveis: você pode fazer uma ganache de chocolate meio amargo e ao leite em barra ou um creme de brigadeiro.

A ganache leva 200g de chocolate meio amargo picado e 200g de chocolate ao leite também picadinho, com 1 caixa de creme de leite e ½ colher (sopa) de margarina Doriana Cremosa sem Sal. Basta derreter os dois em banho-maria e adicionar o creme de leite e a margarina, misturando bem para ficar liso e homogêneo. Depois, deixe esfriar por completo.

Já para fazer o creme de brigadeiro, você deve misturar 1 caixa de leite condensado, ½ xícara de cacau em pó, ½ caixa de creme de leite e 1 colher (sopa) de margarina Doriana Cremosa sem Sal. Leve ao fogo baixo e mexa constantemente até começar a ferver e formar um creme.

Dica 3) Hora da montagem da receita pavê de Natal: para não errar no preparo, siga o passo o passo

Para montar o pavê de Natal, não se esqueça de separar os ingredientes necessários que são 3 pacotes de biscoito de maisena (ou 2 de biscoito champagne), 1 xícara de leite integral, creme de baunilha pronto, ganache ou creme de brigadeiro pronto e ½ barra de chocolate meio amargo ralado.

Modo de preparo:

Passo 1 – Em uma forma de vidro de 30cmx20cm, coloque um pouco de creme de baunilha e espalhe;

Passo 2 – Umedeça cada biscoito mergulhando no recipiente com leite e, sobre o creme de baunilha, crie uma camada de biscoitos. Se quiser dar um sabor diferente, troque o leite por 1 xícara de café sem açúcar;

Passo 3 – Sobre os biscoitos, coloque metade do creme de baunilha e preencha novamente com mais biscoitos; 

Passo 4 – Por cima, coloque uma parte da ganache de chocolate e mais uma camada de biscoito por cima; 

Passo 5 – Coloque agora o restante do creme de baunilha (se ainda tiver sobrando, faça mais uma camada de biscoito). Para finalizar, coloque o restante da ganache e espalhe;

Passo 6 – Leve para a geladeira por pelo menos 4 horas e cubra com chocolate meio amargo antes de servir!

Dica 4) Como fazer uma receita de pavê de Natal fácil com creme de limão

O pavê de limão é uma receita prática e deliciosa que tem um sabor mais cítrico, por isso, é uma ótima sobremesa para incluir na lista de ceia de Natal. Aqui, nós ensinamos o passo a passo do creme de limão, que leva 2 latas de leite condensado, 1 caixa de creme de leite, 1 colher (sopa) de margarina Doriana Cremosa sem Sal e 200 ml suco de limão espremido. Basta misturar os ingredientes em uma tigela e bater bem com um fouet até obter a consistência desejada.

Como fazer pavê de limão passo a passo:

Passo 1 – Com o creme de limão pronto, despeje uma camada bem fina na forma e espalhe;

Passo 2 – Umedeça cada biscoito mergulhando em um recipiente com leite e, sobre o creme de limão, crie uma camada de biscoitos; 

Passo 3 – Sobre os biscoitos, coloque metade do creme de limão e preencha novamente com mais biscoitos;

Passo 4 – Repita o processo até criar todas as camadas e leve à geladeira para firmar por aproximadamente 3 horas; 

Passo 5 – Para finalizar, coloque uma camada fina de ganache de chocolate ou cubra o pavê de Natal com as raspas do limão;

Passo 6 – Sirva a sobremesa gelada!