Como cortar picanha do jeito certo?
17 de jun de 2025
Não há nada melhor do que aproveitar o fim de semana com um bom churrasco em família. Reunir-se ao redor da churrasqueira cria momentos de descontração, ótimas conversas e muitas risadas, tudo isso enquanto saboreiam uma carne assada no ponto certo.
Se você está planejando preparar um churrasco em casa, mas ainda está em dúvida sobre o que incluir no cardápio, confira nossa lista com sugestões de pratos deliciosos para deixar seu evento ainda mais especial.
As carnes são as verdadeiras protagonistas de qualquer churrasco. A boa notícia é que você pode variar bastante nas opções e modos de preparo. Desde os tradicionais bifes ou espetos temperados apenas com sal, até cortes mais elaborados que vão surpreender a família no almoço ou jantar.
Para garantir que seu churrasco em família seja um sucesso, conte com a Maturatta Friboi. A marca oferece cortes de alta qualidade, proporcionando maciez, frescor e suculência, o que faz toda a diferença na hora de servir. Com a Maturatta, você garante uma experiência inesquecível à mesa.
Agora, confira algumas sugestões de receitas que vão tornar o seu churrasco ainda mais especial!
A picanha é o corte preferido dos brasileiros, famosa pela sua generosa capa de gordura, que garante suculência e realça o sabor da carne ao ser grelhada. Para quem busca uma experiência ainda mais rica em sabores, a picanha recheada com provolone é uma excelente escolha.
A cremosidade e o sabor marcante do provolone harmonizam perfeitamente com a maciez e suculência da picanha, criando uma combinação irresistível. Além do provolone, você pode personalizar o recheio com outros ingredientes de sua preferência, como bacon, legumes ou até ervas frescas, tornando o prato ainda mais saboroso.
O bife ancho, conhecido por sua maciez e marmoreio, ganha ainda mais destaque quando combinado com uma crosta de alho e parmesão. O alho, com seu sabor marcante, harmoniza perfeitamente com o toque salgado e suave do parmesão, criando uma camada crocante e cheia de sabor sobre a carne suculenta.
É uma opção perfeita para o churrasco em família, pois oferece uma combinação de sabores diferente, garantindo que todos fiquem impressionados com o resultado.
A picanha, já conhecida por seu sabor robusto e suculento, é regada na manteiga, o que realça ainda mais suas características e acrescenta uma dose extra de maciez e sabor à carne.
O toque especial fica por conta do vinagrete de laranja, que traz frescor e acidez na medida certa. Esse contraste entre o frescor cítrico do vinagrete e o sabor intenso da picanha cria uma combinação harmoniosa, equilibrando o prato de maneira única. Uma escolha que certamente vai surpreender e impressionar no seu churrasco em família.
A costela ripa é uma das estrelas mais esperadas em qualquer churrasco, famosa por seu sabor marcante e suculenta. Esse corte, retirado da parte mais alta das costelas, possui uma combinação ideal de carne e gordura, o que garante maciez e um sabor intenso quando assado lentamente na churrasqueira.
O toque agridoce e levemente defumado do molho barbecue complementa perfeitamente a robustez da carne, criando um contraste irresistível entre o salgado e o adocicado. Essa receita é uma excelente escolha para o churrasco em família, pois agrada diversos paladares por conta da sua suculência e sabor equilibrado e único.
A maminha é um corte nobre e muito apreciado por sua maciez e sabor suave. Com uma quantidade equilibrada de gordura, ela fica extremamente suculenta quando assada na churrasqueira, sendo uma das escolhas favoritas para quem busca uma carne que agrada a todos os paladares.
Ao rechear a maminha com frutas secas, como damascos, ameixas ou uva-passa, o contraste entre o doce das frutas e o sabor levemente salgado da carne cria uma combinação surpreendente. As frutas secas acrescentam um toque adocicado e textura, e também intensificam o sabor da maminha.
Essa é uma ótima opção para um churrasco em família, pois combina elegância e simplicidade. Além disso, agrada tanto quem gosta de sabores mais tradicionais quanto quem aprecia um toque diferenciado.
Se você está planejando um churrasco familiar, os acompanhamentos são indispensáveis, seja para o almoço ou jantar. Eles complementam perfeitamente as carnes, tornando o momento de confraternização ainda mais especial e saboroso.
O pão de alho é um clássico que não pode faltar em nenhum churrasco. Crocante por fora e macio por dentro, ele é o acompanhamento perfeito para as carnes. Quando combinado com mostarda, o pão de alho ganha uma camada extra de sabor, equilibrando o toque levemente picante e ácido da mostarda.
É um acompanhamento simples, mas cheio de sabor, que agrada à maioria das pessoas e complementa perfeitamente o churrasco em família.
O mix de legumes assados é uma excelente opção para quem busca um acompanhamento mais leve e saudável no churrasco. Legumes como abobrinha, berinjela, cenoura e pimentões, quando grelhados, ganham um sabor defumado que harmoniza bem com as carnes.
Além de acrescentar cor e textura ao prato, eles oferecem equilíbrio à refeição, proporcionando uma experiência mais completa e nutritiva para todos na família.
A salada de maionese é outro clássico dos churrascos, conhecida por sua cremosidade e sabor familiar. Ao adicionar bacon, o prato ganha um toque defumado irresistível, que complementa tanto as carnes quanto os outros acompanhamentos.
O contraste entre o frescor da maionese e o sabor intenso do bacon faz dessa salada uma escolha certeira para trazer ainda mais sabor e textura ao churrasco em família.
O arroz é indispensável em qualquer refeição, e no churrasco não seria diferente. Para fugir do tradicional, o arroz biro biro é uma opção que vai surpreender. Preparado com ovos mexidos, bacon crocante e finalizado com batata palha, ele combina o crocante e o cremoso em um só prato.
O vinagrete é um acompanhamento clássico que traz frescor ao churrasco. Feito com tomates, cebolas, pimentões e um toque de vinagre, ele oferece uma acidez leve que equilibra bem o sabor das carnes grelhadas, além de proporcionar uma textura crocante e refrescante.
É um complemento leve e saboroso que contrasta perfeitamente com a intensidade das carnes, garantindo uma refeição harmoniosa e deliciosa para toda a família.
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