Churrasco sem glúten: saiba como fazer

O churrasco é um dos momentos mais apreciados na culinária brasileira, reunindo amigos e familiares ao redor da churrasqueira para desfrutar de carnes suculentas e um bom bate-papo. Mas para aqueles que possuem doença celíaca, intolerância ao glúten ou optaram por excluir essa proteína da dieta, participar de um churrasco pode trazer preocupações.

Felizmente, é possível preparar um churrasco sem glúten delicioso e seguro, perfeito para dietas restritivas, como mostra o Minha Receita.

O que é glúten?

O glúten é uma proteína encontrada em cereais como trigo, cevada e centeio. Pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten precisam evitar essa proteína, pois sua ingestão pode causar uma série de sintomas desconfortáveis e danos ao intestino. Optar por uma dieta sem glúten é essencial para essas pessoas ou para quem deseja excluir a proteína do dia a dia.

Como preparar um churrasco sem glúten

a) Escolha de carnes

As carnes Maturatta Friboi são uma excelente escolha para um churrasco sem glúten. Aqui estão algumas sugestões de carnes para o seu churrasco:

• Picanha Maturatta: Um clássico do churrasco brasileiro, com sabor e suculência incomparáveis.
• Fraldinha Maturatta: Carne macia e de sabor marcante, ideal para grelhar.
• Linguiça de costela bovina Maturatta Friboi: Carne de sabor intenso, que fica ainda mais deliciosa quando preparada lentamente na churrasqueira.

b) Cuidados com a contaminação cruzada por glúten

A contaminação cruzada é um risco em churrascos. Certifique-se de que todos os utensílios, grelhas e superfícies de preparação estejam limpos e livres de resíduos de glúten. Utilize prendedores, facas e tábuas de corte exclusivos para os alimentos sem glúten.

c) Opte por acompanhamentos seguros

Alguns acompanhamentos tradicionais podem conter glúten. Então, confira algumas dicas de opções seguras e deliciosas:

• Salada de batata: Feita com batatas, ovos, cebola, azeite e temperos.
• Vinagrete: Mistura simples e deliciosa de tomate, cebola, pimentão e vinagre.
• Farofas sem glúten: existem farinhas tradicionais de mandioca ou milho que geralmente não levam glúten que podem ser temperadas com cebola e alho, por exemplo. Além disso, é possível inovar e utilizar o cuscuz como ingrediente principal deste preparo.
• Abacaxi com canela: este clássico do churrasco não leva glúten e pode ser preparo para acompanhar outros legumes grelhados.

d) Sobremesas e bebidas sem glúten

Existem várias opções de sobremesas que atendem a dietas restritivas Por isso, o churrasco pode ser uma experiência completa com uma sobremesa deliciosa e sem glúten, como o pudim de leite condensado, que tradicionalmente dispensa o acréscimo de farinha de trigo.