Como fazer doce de leite caseiro: aprenda com uma receita fácil e rápida

Você sabe como fazer doce de leite caseiro? Essa é uma sobremesa deliciosa, usada para para rechear tortas e sobremesas, como banoffes de banana, panquecas americanas, tapiocas e cheesecakes, que são mais que bem-vindos em ocasiões especiais, como um café da manhã em família.

Presente nos doces de festa junina e em outros docinhos de festa gourmet, como Mini Churros, brigadeiros e bem-casados, para fazer doce de leite, você pode usar o leite integral pasteurizado ou aprender como fazer doce com leite condensado de caixinha, que é uma receita ainda mais prática.

A seguir, confira como fazer doce de leite com açúcar, leite e margarina e aprenda a incrementar as suas sobremesas:

Como fazer doce de leite caseiro: margarina Doriana é o segredo para ter mais cremosidade

A consistência do doce de leite caseiro depende de uma margarina de boa qualidade, como a margarina Doriana Cremosa com sal, que equilibra o dulçor da sobremesa. Para aprender como fazer doce de leite caseiro, deixando o doce no ponto ideal para comer de colher e usar como recheio, você vai precisar de:

Ingredientes:

• 2L de leite integral pasteurizado 
• 3 xícaras de açúcar refinado
• 1 colher de sopa de Doriana com sal

Modo de preparo:

Passo 1: Em uma panela grande, junte o leite, o açúcar e a margarina;

Passo 2: Cozinhe o doce de leite em fogo alto, mexendo constantemente com um batedor de arame (continue nessa temperatura até o açúcar dissolver, a margarina derreter e o leite levantar fervura);

Passo 3: Troque o batedor de arame por uma espátula, diminua para fogo mínimo e cozinhe a mistura por cerca de 1h, mexendo sempre;

Passo 4: Quando o doce ficar com cor de caramelo escuro, passe a espátula pelo centro da panela e verifique se a sobremesa está no mesmo ponto de um brigadeiro cremoso;

Passo 5: Quando a espátula abrir um caminho que permita ver o fundo da panela, transfira o doce de leite caseiro para uma batedeira e bata até esfriar por completo; 

Passo 6: Para usar o doce nas suas receitas, guarde a sobremesa em um pote de vidro e deixe num local fresco e arejado.

Agora que você já sabe como fazer doce de leite, confira 3 receitas com esse recheio

Aprender a fazer doce de leite caseiro é uma ótima dica para aproveitar e preparar a receita para utilizar em outras sobremesas saborosas. Você pode usar o doce de leite para rechear bolos de aniversário, fazer parte do preparo de tortas e até mesmo de docinhos de festa. A seguir, confira 3 receitas com esse recheio:

• Torta Morangoffe: essa sobremesa é perfeita para preparar em ocasiões especiais como Dia das Mães e Dia dos Namorados. A torta leva recheio de morangos frescos, chantilly e doce de leite. O resultado é delicioso e deixa muita gente com água na boca. Veja abaixo o modo de preparo da receita:

• Brigadeiro de Churros: esse docinho gourmet é perfeito para festas e confraternizações de todos os tipos. Ele é finalizado com açúcar cristal e pequenas porções de doce de leite por cima, que forma uma espécie de pequeno suspiro delicioso. Confira o modo de preparo:

• Banoffee no Palito: essa torta de banana com doce de leite e massa de biscoito é uma ótima dica de sobremesa para depois do almoço. No passo a passo da receita, a massa é dividida em forminhas de picolé que devem ser levadas a geladeira. Veja como fazer:

Matéria publicada em 18 de agosto de 2022.

Matéria atualizada em 03 de novembro de 2022.