Como cortar picanha do jeito certo?
17 de jun de 2025
A coxinha de frango é um verdadeiro clássico da culinária brasileira e costuma fazer parte do menu de festas de aniversário ou lanches em família no fim de semana. A receita de coxinha de frango simples é fácil de fazer em casa e pode render uma quantidade ideal para compartilhar em um happy hour com amigos em casa. Quem quiser turbinar o lanche ainda pode acrescentar um ingrediente especial e preparar uma coxinha de frango com catupiry, ou fazer um fondue de coxinha com queijo, garantindo cremosidade extra para o salgadinho.
A receita de coxinha de frango tradicional também pode ser uma boa saída para quem deseja vender e fazer uma renda extra no fim do mês. A coxinha de frango frita em tamanho mini é uma ótima opção para vender em porções.
Quer aprender como fazer coxinha de frango? Confira as dicas abaixo!
A massa de coxinha de frango é tão importante quanto o recheio. Afinal, é ela quem dá o toque final em toda suculência do salgadinho de festa. Macia por dentro e crocante por fora é o resultado ideal para a coxinha de frango frita. Confira os itens que você vai precisar para o preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Passo 1 : Em uma panela funda, esquente a água e adicione o caldo de galinha, as três colheres de óleo e a colher de chá.
Passo 2: Assim que o caldo começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa sem parar com uma colher de pau.
Passo 3: Mexa por cerca de 10 minutos em fogo médio até sentir que a massa já está soltando do fundo da panela.
Passo 4: Retire do fogo e deixe amornar coberta com um filme plástico para não criar película.
Uma boa receita de coxinha de frango também precisa de um recheio bastante suculento e, claro, bem temperado. Afinal, independente da receita, o gosto de toda coxinha é bem característico por conta desse detalhe. Então, para preparar um bom recheio, a linha Seara possui ótimas opções. O Filé de Peito Seara é a opção mais tradicional e que sempre funciona. No entanto, o Filé de Peito Temperado Seara também pode agilizar o processo, assim como o Peito de Frango Seara Desfiado.
Ingredientes
Modo de Preparo
Passo 1: Em uma panela, derreta as duas colheres de margarina Doriana, adicione a cebola picada, deixe refogar um pouco em fogo médio e adicione os três dentes de alho.
Passo 2: Após a cebola e o alho dourarem, adicione o frango já desfiado e descongelado.
Passo 3: Para dar uma cor ao frango, há a opção de adicionar umas pitadas de colorau à receita.
Passo 4: Refogue até sentir que o frango está bem macio.
Passo 5: Acrescente pimenta do reino e cheiro verde, mexa a panela mais um pouco e em seguida desligue o forno.
Agora que o recheio e a massa da coxinha de frango estão prontos, a última parte da receita é montar a coxinha.
1- Para moldá-las, unte as mãos com margarina Doriana com sal e, com a ajuda de uma colher, pegue um punhado de massa e forme uma bolinha.
2- Em seguida faça uma depressão no centro da massa com o polegar, acrescente uma colher de recheio e organize já no formato da própria coxinha de frango.
3- Antes de fritar as coxinhas, passe no leite e em seguida na farinha de rosca para evitar que elas abram durante a fritura.
4- Frite cerca de três por vez e não mexa muito para não correr o risco de desmanchá-las. E lembre-se, a coxinha de frango frita precisa estar macia por dentro e crocante por fora, não deixe passar do ponto!
Agora que já deu para perceber o como é fácil preparar uma coxinha de frango tradicional já dá para arriscar em novas receitas, como a coxinha de frango com batata na massa em vez de farinha de trigo, o que garante um resultado super saboroso e torna o aperitivo mais saudável, especialmente se as coxinhas forem assadas no forno em vez de fritas. Para essa massa de coxinha, você pode utilizar qualquer tipo de batata, mas a coxinha de frango com massa de batata baroa e coxinha de frango com batata doce fazem muito sucesso!
Outra opção saborosa é a receita de coxinha de frango sem massa, que contém mais recheio e pode ser uma opção mais leve para experimentar. Esse salgado é perfeito para o lanche da tarde e pode ser servido com diversos molhos para petiscos de sua preferência. A receita rende 6 porções e é ideal para dividir com os amigos. Veja como preparar:
Uma mesa de petiscos saborosos é um dos melhores lugares para servir a coxinha de frango. Você pode preparar a mesa com outros petiscos e salgadinhos deliciosos como a bolinha de queijo, o bolinho de bacalhau e os pasteis recheados. A mesa de quitutes combina com comemorações e confraternizações entre amigos e pessoas queridas. Aproveite!
Matéria publicada em 19 de abril de 2022.
Matéria atualizada em 16 de agosto de 2023.