Como cortar picanha do jeito certo?
17 de jun de 2025
Buscar receitas de docinhos de festa gourmet é uma boa forma de impressionar os clientes e convidados da festa. Afinal, os docinhos de festa tradicionais, como o beijinho de coco, brigadeiro de amendoim e brigadeiro de chocolate, sempre fazem sucesso, mas os docinhos para festa gourmet garantem variedade e diferencial no seu cardápio, ajudando a aumentar as vendas e atrair clientes. Quer algumas ideias para aumentar seu leque de receitas? Confira nossas sugestões!
É impossível falar sobre alguma receita de docinhos para festa e não citar o brigadeiro. Conhecido em qualquer região do Brasil, ele não pode faltar em nenhum tipo de festa, seja ela para adultos ou infantil. Por isso, é sempre bom saber como incrementar uma das receitas mais tradicionais para que ele se torne um doce gourmet. Como toda receita gourmet, a venda desses docinhos costuma ter um preço um pouco maior que a de um brigadeiro tradicional, principalmente porque os ingredientes costumam ser mais caros. Dá uma olhada na nossa receita:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Passo 1 – Pique o chocolate belga em pequenos pedaços;
Passo 2 – Coloque todos os ingredientes, menos o granulado, em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos;
Passo 3 – Mexa a mistura até que a massa fique cremosa e desgrude da panela. Transfira a massa para um recipiente untado e espere esfriar;
Passo 4 – Com a massa fria, unte as mãos com a Doriana e boleie os docinhos de festa gourmet finalizando com o chocolate granulado meio amargo ou preto e branco.
O docinho de queijo com goiabada é outra opção saborosa para diversificar os doces gourmet das festas infantis. Nesse clássico brasileiro, o queijo e a goiabada se encontram como par perfeito e podem ser finalizados com o açúcar de confeiteiro, um tipo de açúcar bem fino, encontrado em praticamente todas as lojas de material para festas e supermercados. Confira a nossa receita de brigadeiro de romeu e julieta!
Ingredientes:
Modo de preparo:
Passo 1 – Em panela preaquecida, adicione a Doriana e o leite condensado e misture bem;
Passo 2 – Quando a Doriana estiver derretida, adicione o cream cheese e mexa em fogo baixo até a massa desgrudar da panela;
Passo 3 – Unte as mãos com a Doriana e boleie o docinho. Você deve deixar as bolinhas com aproximadamente 15 a 18 gramas, abrindo cuidadosamente para colocar um cubinho de goiabada dentro. Depois, feche e passe no açúcar de confeiteiro;
Passo 4 – Para deixar os docinhos de festa infantil mais atrativos, corte o restante da goiabada em um formato diferente (como uma flor ou um coração) e coloque por cima do brigadeiro.
Dica extra: para chamar ainda mais atenção dos clientes invista em uma embalagem para docinhos de festa bonita e que combine com o brigadeiro. Uma festa de criança, por exemplo, pode cair bem com as embalagens no tema da festa. Tudo isso pode ser conversado previamente com seu cliente.
O brigadeiro de limão é uma sobremesa deliciosa que pode se transformar em um incrível docinho gourmet quando servido frio e feito com chocolate belga branco. O mais legal de tudo é que essa receita é fácil e prática e não precisa de muitos ingredientes para dar certo. Veja o nosso passo a passo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Passo 1 – Derreta o chocolate belga branco em banho-maria e, em panela preaquecida, adicione a Doriana, o chocolate derretido e o leite condensado;
Passo 2 – Quando a Doriana estiver derretida, mexa em fogo baixo até a massa desgrudar da panela;
Passo 3 – Desligue o fogo e adicione o suco e as raspas de limão, misturando bem para incorporar à receita;
Passo 4 – Despeje em um recipiente untado e tampe com papel filme, de forma que o papel entre em contato com o brigadeiro. Leve para geladeira por 3 horas;
Passo 5 – Unte as mãos com a Doriana e boleie o docinho. Depois, passe no açúcar refinado e enfeite com raspas de limão por cima.
A receita de casadinho é um dos docinhos de festa mais tradicionais que mistura o brigadeiro preto com o brigadeiro branco. Para prepará-la, não tem mistério: basta fazer as duas receitas separadamente e, depois, enrolar como um único docinho. Dá uma olhada:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Passo 1 – Derreta o chocolate belga branco em banho-maria e, em panela preaquecida, adicione 1 colher (sopa) de Doriana, o chocolate derretido e uma das latas de leite condensado;
Passo 2 – Quando a Doriana estiver derretida, mexa em fogo baixo até a massa desgrudar da panela;
Passo 3 – Desligue o fogo e reserve;
Passo 4 – Em outra panela, prepare o brigadeiro preto misturando o cacau em pó, a Doriana e o leite condensado restante;
Passo 5 – Mexa em fogo baixo até a massa desgrudar da panela e reserve;
Passo 6 – Unte as mãos com a Doriana, pegue 1 colher de cada massa e boleie o docinho. Depois, passe no açúcar cristal.
Fugir do óbvio também é muito importante na hora das vendas e pode ser a ideia perfeita para atrair novos clientes ou se sobressair em uma festa de docinhos gourmet. Para inovar no cardápio, nossa próxima ideia é preparar um brigadeiro gourmet de leite em pó com creme de avelã: uma combinação de sabores irresistíveis que com certeza fará sucesso na sua festa! Confira:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Passo 1 – Misture o leite condensado com o leite em pó em uma panela até os ingredientes se incorporarem;
Passo 2 – Junte a Doriana e o creme de leite e mexa em fogo baixo até a massa desgrudar da panela;
Passo 3 – Despeje em um recipiente untado e tampe com papel filme, de forma que o papel entre em contato com o brigadeiro e espere esfriar;
Passo 4 – Unte as mãos com a Doriana e boleie o docinho. Depois, passe no leite em pó e reserve;
Passo 5 – Coloque o creme de avelã em saco de confeitar com bico pitanga e leve à geladeira por 10 minutos. Em seguida, pegue os docinhos e faça um buraquinho no centro com o bico de confeitar. Recheie com o creme e decore a gosto.