Como cortar picanha do jeito certo?
17 de jun de 2025
O meio da asa, também conhecido como tulipa de frango, é um corte de frango muito versátil servido no churrasco brasileiro e também como aperitivo e proteína no prato principal para um almoço ou jantar do dia a dia. O meio da asa de frango é uma peça pequena, de carne bem macia e saborosa que, quando feita assada, frita ou até na airfryer, possui uma crocância maravilhosa sem perder a suculência.
O sabor especial do meio da asa temperado fica por sua conta na escolha dos melhores temperos para frango. Quer aprender como deixar o meio da asa assado suculento e douradinho? Confira as dicas abaixo!
Crocante por fora, suculento por dentro e super bem temperado: essa é a nossa receita do meio da asa assado no forno. A receita é perfeita para o almoço em família e se destaca pela combinação de sabores do tempero especial feito com páprica doce, açúcar mascavo e sal.
Para fazer a receita com mais praticidade e garantir tulipas de frango suculentas, você pode apostar no Meio da Asa Seara, que tem uma carne bem macia. Os pedaços vêm congelados 1 a 1 e em um saco com zíper, permitindo que você use apenas o que precisar e coloque a embalagem novamente no freezer para o próximo uso.
Ingredientes:
Modo de preparo:
1 – Separe as unidades do meio da asa que serão usadas na receita e seque-os bem usando papel toalha. Esse passo é importante para deixar a carne bem crocante.
2 – Misture a páprica doce, o açúcar mascavo e o sal em um potinho e, por último, adicione a colher de chá de fermento em pó. (O fermento é adicionado para tornar a pele do meio da asa mais crocante).
3 – Coloque as porções de meio da asa de frango em um refratário untado com margarina Doriana e, em seguida, adicione o tempero, espalhando bem para que todos os pedaços estejam bem temperadinhos.
4 – Leve o frango ao forno pré-aquecido 180°C por 30 minutos ou até que os pedaços do meio da asa temperado estejam bem dourados e crocantes.
5 – Retire do forno, sirva e saboreie!
A receita de meio da asa na airfryer é uma das formas mais fáceis e rápidas de preparar o corte e a carne ainda fica tão suculenta e saborosa quanto frita ou assada. Quando feito na fritadeira elétrica sem óleo, o frango fica pronto em poucos minutos e com uma casca bem sequinha e crocante, sem perder a maciez interna. Confira o passo a passo:
Ingredientes:
Modo de fazer:
1 – Retire o Meio da Asa Seara da geladeira cerca de 1h antes do preparo para que descongele antes de temperar;
2- Tempere os pedaços do meio da asa com sal, shoyu, alho, páprica, pimenta do reino e o mel;
3 – Deixe marinando por 30 minutos para que pegue bem o sabor;
4 – Enquanto o frango está marinando, pré-aqueça a airfryer a 200ºC por 5 minutos;
5 – Coloque o meio da asa na airfryer e programe 20 minutos. A cada 10, abra o cesto e vire os pedaços para que eles dourem por igual. Se for necessário, acrescente mais tempo;
6 – Quando os pedaços estiverem bem douradinhos, retire-os da fritadeira e sirva.
A nossa receita de Meio da Asa com Arroz de Açafrão é uma ótima pedida para o churrasco gourmet do fim de semana. Neste preparo, utilizamos o Meio da Asa com Molho Barbecue Seara Gourmet, que vem marinado em uma deliciosa combinação de molho barbecue. Perfeito para impressionar no churrasco em casa!
Na churrasqueira pré aquecida em fogo médio, as porções de meio da asa podem assar até o ponto desejado. Enquanto isso, prepare um delicioso arroz de açafrão e uma farofa de bacon para acompanhar o prato.
Até as melhores carnes para churrasco precisam de acompanhamentos gostosos para deixar a refeição completa. Há diversos pratos perfeitos para acompanhar o meio da asa de frango no churrasco, como salada de abobrinha grelhada, aspargos e cebola roxa assados na própria churrasqueira, salada de maionese de legumes e até o clássico meio da asa com batatas assadas.