Como cortar picanha do jeito certo?
17 de jun de 2025
Você sabe o que é uma bacalhoada? Como o próprio nome já diz, a bacalhoada é uma receita com bacalhau preparado com a posta ou o lombo de bacalhau, além de ingredientes como azeitonas pretas, ovos, pimentões e, claro, muito azeite. Essa comida faz bastante sucesso no almoço de Páscoa, mas é uma boa pedida para o ano todo.
Afinal, além de ser um prato saborosíssimo e sofisticado, a bacalhoada é um prato relativamente simples de preparar, sem muitas etapas complexas. Mas para deixar essa refeição ainda mais completa e especial, é importante preparar acompanhamentos tão saborosos quanto o sabor deste peixe.
A seguir, veja como preparar esse prato delicioso para um almoço especial, além de opções de acompanhamentos para bacalhau.
A bacalhoada tradicional é um prato típico da comida portuguesa. Não é atoa que ele também é conhecido como bacalhoada portuguesa. Ele foi trazido para o Brasil pelos colonizadores na época das grandes navegações, e desde então, se popularizou no país e é muito comum em datas comemorativas, como o almoço da Sexta Feira-Santa ou a ceia de Natal. Esse saboroso prato é super simples de preparar e o resultado dele é um espetáculo à parte, digno de restaurantes 5 estrelas. A seguir, veja como fazer uma bacalhoada portuguesa no forno para servir 6 pessoas:
Ingredientes:
Modo de preparo
A receita de bacalhoada com batata na panela não é muito diferente da feita no forno. A diferença é que nesse tipo de preparo você vai precisar de uma panela de fundo grosso para cozinhar o bacalhau lentamente, sem correr risco de queimá-lo. Os ingredientes são basicamente os mesmos, mas será necessário um pouco de vinho branco tinto e um pouco mais de azeite até que o bacalhau esteja quase todo coberto. A seguir, veja o passo a passo para fazer a bacalhoada na panela sem erro:
Modo de preparo
Dica extra: Você também pode preparar uma bacalhoada portuguesa simples com o Bacalhau Desfiado Seara. Por ser em pedaços pequenos, essa versão cozinha rapidamente na panela e não requer tanto azeite, sendo uma ótima opção para quem quer receitas saudáveis e menos calóricas para a Páscoa.
Veja também: 10 ideias de pratos com lascas de bacalhau
A bacalhoada é um prato saboroso que é a cara do almoço de domingo em família. Mas para deixar esse banquete ainda mais completo e saboroso, a dica é preparar guarnições que estejam a altura desse peixe nobre suculento. A seguir, veja 5 acompanhamentos para bacalhau que são uma delícia e não tem erro:
O arroz é um prato que não pode faltar na mesa do brasileiro. Ele é versátil, possui o sabor leve e cai bem com várias receitas – inclusive a bacalhoada. O arroz branco é o mais tradicional, mas se você quiser elevar o sabor e dar um toque extra de sofisticação, a dica é servir um arroz de amêndoas ou arroz de brócolis.
O bolinho de bacalhau é outro prato que combina com as festividades da Páscoa e de fim de ano: ele é fritinho, cremoso e super saboroso. Ele pode ser servido como uma guarnição da bacalhoada ou até como entrada antes do prato principal.
A bacalhoada é um prato leve e sofisticado que combina com uma salada, mas é claro que não é qualquer uma. Para acompanhar a elegância desse prato, a dica é preparar uma salada mais chique, como a feita com folhas de rúcula, palmito, tomate seco e cebola roxa. Outras duas opções diferentes e interessantes para servir são a salada de bacalhau com feijão fradinho e o salpicão de bacalhau.
Outro acompanhamento para bacalhau que não tem erro são os legumes refogados com manteiga e ervas frescas. Eles são deliciosos, saudáveis, fáceis de preparar e trazem leveza para qualquer refeição. Aposte em legumes como brócolis, couve flor, cenouras e abobrinhas para combinar com o sabor do bacalhau.
Apesar da bacalhoada tradicional ter batata em sua receita, convenhamos que batata nunca é demais, não é mesmo?! Ela fica uma delícia de todas as formas e agrada o paladar de todo mundo. Por isso, uma dica é servir as batatas ao murro junto com a bacalhoada. Elas trazem crocância e um sabor especial para esse prato, e ficam ainda mais deliciosas servidas com raspas de limão por cima.
