Como cortar picanha do jeito certo?
17 de jun de 2025
Quando as temperaturas caem e o frio começa a se aproximar, não tem nada melhor do que se deliciar com caldos e sopas para aquecer o corpo e reconfortar a alma. Nessa época do ano, as receitas de caldos acabam se tornando protagonistas do cardápio semanal, trazendo sabor, praticidade e até benefícios para a saúde. Ricos em ingredientes nutritivos, como vitaminas, minerais e antioxidantes, as sopas ajudam a fortalecer o sistema imunológico e manter o corpo hidratado.
Além disso, o que não faltam são opções de caldos e sopas saborosas, dos mais leves ou mais pesados, para todos os gostos. Mas para elevar ainda mais o sabor dessas receitas e deixar o almoço ou jantar ainda mais gostoso, que tal servir os caldos com acompanhamentos deliciosos? Eles vão trazer textura e transformar o sabor da refeição, tornando ela ainda mais interessante e saborosa. A seguir, veja o que acompanha caldos e sopas:
Os pães andam de mãos dadas com as sopas e caldos para espantar o frio. Eles são um clássico para acompanhar essas receitas, seja o pão de sal clássico ou um pão artesanal, como a focaccia ou sourdough. A textura crocante da casquinha do pão traz uma crocância especial, enquanto o miolo molinho absorve muito bem os sabores do caldo quente.
Outro acompanhamento para caldos e sopas que não pode faltar são as torradas. Crocantes e versáteis, as torradas e croutons trazem textura e um sabor especial ao prato. O sabor neutro das torradas realçam o sabor marcante da sopa, especialmente as mais cremosas, como a sopa de abóbora. Sem contar que fazer croutons ou torradas em casa é uma receita fácil e prática. Basta fatiar os pães de sua preferência (como o de sal ou de forma), regá-los com bastante azeite e colocar na airfryer.
O Bacon em Cubos Seara Gourmet, a Linguiça Fininha Defumada Seara e os cogumelos frescos são excelentes opções de toppings para sopas e caldos. Esses ingredientes trazem um sabor intenso e defumado que transformam prato em uma explosão de sabores. Tanto o bacon, como a linguiça fininha e o cogumelo são ingredientes que ficam uma delícia com o caldo de ervilha ou de sabor mais suave, como o creme de couve-flor.
Veja também: 25 receitas rápidas de sopas e caldos para fazer no dia mais frios
Se você gosta de pratos com sabores marcantes, não pode deixar o alho frito de lado. Esse acompanhamento faz uma crocância deliciosa a receita, além de um sabor forte e levemente adocicado. Ele é perfeito para acompanhar o caldo de feijão, especialmente se vier acompanhado de um torresmo bem crocante.
Manjericão, salsinha, cebolinha, tomilho e orégano são opções de ervas frescas aromáticas que ajudam a trazer frescor e dar vida ao prato. Elas intensificam o sabor do prato, mas sem pesar muito, sendo perfeita para caldos leves, como o de batata e o de cenoura com gengibre. Além disso, também é possível preparar uma espécie de molho pesto com as ervas frescas para deixar a sopa ou caldo ainda mais sofisticado.
As farofas, apesar de não serem acompanhamentos de sopa muito comuns, trazem crocância, sabor e um toque rústico à refeição. As que mais combinam com os caldos são a farofa de cebola, de alho e pimenta. A farofa de dendê também é uma delícia, especialmente para acompanhar um caldinho de frutos do mar, tipo bobó de camarão.
Um fio de azeite de boa qualidade realça os sabores e traz um toque aveludado aos caldos. Ele é muito recomendado para o caldo de ervilha ou a sopa de lentilha, mas combina com uma variedade de pratos. Para trazer um toque ainda mais sofisticado, uma dica é aromatizar o azeite com ervas frescas.
Para quem gosta de comidas picantes, a pimenta não pode faltar na sopa ou no caldo. Seja na sopa de carne ou no caldo de mocotó e dobradinha, a pimenta realça o sabor dos ingredientes e traz um calor extra para a receita. Tanto os molhos de pimenta como as pimentas moídas na hora vão super bem com caldos e sopas.
Veja como fazer uma dobradinha com feijão branco, batata e cenoura
Você sabe o que são nuts? Nuts são frutos compostos por uma casca dura que são perfeitos para trazer crocância e complexidade aos caldos e sopas. Sementes de abóbora, castanhas e pistaches triturados são exemplos de nuts que oferecem crocância e um sabor extra a esses pratos cremosos.
Os queijos são complementos que dão um toque cremoso e um sabor intenso ao caldo. O queijo gorgonzola, por exemplo, fica uma delícia no caldo de abóbora, pois o salgado do queijo harmoniza muito bem com o doce da abóbora. O queijo brie fica excelente em caldos de alho poró e cogumelos. Já o parmesão ralado é um queijo coringa que vai bem com praticamente todos os caldos.
Os palitos de legumes são complementos perfeitos para quem está em busca de receitas saudáveis. Eles não são gordurosos, e são frescos e crocantes, sendo ótimas opção para complementar o caldo de frango ou de legumes. Dentre as opções de pratos mais saborosos, está a cenoura, aspargo, abobrinha, rabanete e pepino.
O crispy de alho poró e de couve são toppings diferentes para as receitas de caldos e sopas. Eles trazem crocância e um saborzinho especial às receitas, além de dar um up no visual do prato. Enquanto o alho poró traz um sabor adocicado e profundo, a couve crocante traz um leve amargor que fica uma delícia no caldo de feijão.