Psyllium: entenda o que é e como incluí-no na alimentação

O psyllium, também conhecido como psílio, é uma fibra que tem ficado cada vez mais popular por aí devido aos seus benefícios à saúde. Consumida em forma de pó ou cápsulas, esse nutriente é extraído de uma planta do gênero Plantago e pode ser incluído em algumas receitas do cardápio semanal. Essa fibra pode ser ingerida no café da manhã, lanche da tarde ou até durante as refeições do almoço e jantar. A seguir, veja quais são os benefícios associados a essa fibra e como incluí-la nas receitas do dia a dia. 

O que é psyllium e para que serve?

Nos últimos tempos, o psyllium tem ganhado cada vez mais destaque, especialmente devido ao seu alto teor de fibras solúveis. Por ter essa característica, ele é popularmente utilizado para auxiliar no funcionamento regular do intestino, mas também oferece outros benefícios para o organismo que estão diretamente associadas às fibras desse nutriente. A seguir, veja para que serve o psyllium:

• Aumento da saciedade: uma das maiores vantagens associadas ao psyllium é o controle de apetite, assim como a grande maioria de alimentos com muita fibra.   Isso acontece porque as fibras são capazes de desacelerar a digestão, o que acaba diminuindo a sensação de fome. É por isso que o psyllium é muito recomendado para o emagrecimento;
• Redução do colesterol: outro ponto positivo do psyllium é em relação a redução do colesterol considerado “ruim”, conhecido como LDL. Estudos sugerem que essa fibra previne a reabsorção de sais biliares no intestino delgado, pois o gel formado pelo psyllium se liga às moléculas de gorduras e são eliminadas pelas fezes.
• Controle da glicemia: essa fibra também pode ser um ótimo aliado na vida de pacientes diabéticos. Isso porque o psyllium é capaz de reduzir a glicemia, justamente devido a formação desse gel que limita a absorção de glicose. Dessa forma, ele controla a glicemia e previne os picos de glicose em diabéticos. 
• Funcionamento intestinal: além de todos esses benefícios, o psyllium também ajuda no tratamento de problemas digestivos, como a constipação ou casos de diarreia leve. O efeito laxativo dessa fibra está associado à capacidade de retenção de água que produz um aumento do teor de água nas fezes, resultando em fezes mais saudáveis.

Veja algumas receitas deliciosas para incluir o psyllium

O psyllium é uma fibra super versátil que pode ser incluída em várias receitas do cardápio semanal. No café da manhã ou lanche da tarde, por exemplo, essa fibra em pó pode ser acrescentada em vitaminas proteicas, smoothie e em sucos detox. Ele também pode ser incluído em receitas de pães, bolos ou misturado no iogurte natural e frutas. 

Também é possível incluir o psyllium no dia a dia em receitas fáceis e práticas, como é o caso da omelete recheada, quiches, panqueca de banana e até no empadão de frango.   Usá-lo nas receitas do almoço ou de um jantar leve na semana é uma forma de deixar a refeição mais nutritiva e com mais benefícios para a saúde.

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Qual o melhor horário para tomar psyllium? 

Agora que você já conhece todos os benefícios do psyllium, é hora de entender como consumir essa fibra. Segundo o Ministério da Saúde, o psyllium pode ser tomado entre 1 a 3 vezes por dia, em doses entre 3 a 30 gramas. Se você for ingeri-lo puro, isto é, sem misturar com comida, a recomendação é tomar o psyllium 30 minutos antes das refeições. Esse tempo é necessário para que seja formado o gel que provoca a sensação de saciedade. No entanto, se você for incluir essa fibra nas receitas de bebidas, pães ou bolos, não precisa tomá-la antes. Vale dizer que, em pacientes diabéticos ou com colesterol alto, é importante checar com o médico para que os efeitos dos medicamentos para essas condições não interajam com os efeitos da fibra. 

Descubra os efeitos colaterais do psyllium 

Apesar dos vários benefícios associados ao psyllium, é importante não exagerar na dose para não sofrer com os efeitos colaterais desse produto. O recomendado é que seja ingerido no máximo 30 gramas por dia, mas isso pode variar de pessoa para pessoa. Por essa razão, é fundamental buscar por uma recomendação médica antes de iniciar o uso dessa fibra. Em excesso, a psyllium pode causar gases e inchaço abdominal.